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    雞肉真空呼吸式滾揉機(jī)

    參  考  價(jià)面議
    具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

    產(chǎn)品型號

    品       牌

    廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

    所  在  地濰坊市

    更新時(shí)間:2024-10-09 11:01:45瀏覽次數(shù):1954次

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    李家軍

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      雞肉真空呼吸式滾揉機(jī)的工作原理:是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布,并充分被吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。增強(qiáng)保水性,提高出品率。滾揉機(jī)內(nèi)外表面拋光后處理,易于清洗。
     
      作用優(yōu)點(diǎn):
     
      1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或fubai的因素,
     
      同時(shí)控制低溫也是很必要地。
     
      2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感
     
      更好。
     
      3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。
     
      4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了
     
      肉質(zhì)鮮嫩,同時(shí)也提高了出品率。
     

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