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    濟南鑫弘微波設(shè)備有限公司
                                
                
                
    

							
    
                        			
    
		
    
	
    
	
	
    
		
    
            
    
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    微波殺菌設(shè)備的原理
    
						
    閱讀：96發(fā)布時間：2011-4-22
    
					
    
					
    微波殺菌設(shè)備的原理
        微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細(xì)菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。
    
				
    
			
    
			
    
		
    
	
    
    	
	
    
		
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