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    行業(yè)產(chǎn)品
    
							
						
    
						
      
							
    • 行業(yè)產(chǎn)品
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    上海科勞機(jī)械設(shè)備有限公司
                                
                
                
    

							
    
                        			
    
		
    
	
    
	
	
    
		
    
            
    
                當(dāng)前位置：上?？苿跈C(jī)械設(shè)備有限公司>技術(shù)文章>夾層鍋工藝之辣味貽貝干的加工工藝
            
    
						
    
				
    
					
					
    
						
					
    
					
    
                        
      
                                                        

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    經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家
    
						
    商鋪產(chǎn)品：1378條
    
						
    所在地區(qū)：上海上海市
    
						
    聯(lián)系人：姜經(jīng)理 （銷售部 經(jīng)理）
    												
					
    
				
    
			
    			
    
				
    
                    技術(shù)文章
                
    
                
    
					
    
						
    夾層鍋工藝之辣味貽貝干的加工工藝
    
						
    閱讀：213發(fā)布時(shí)間：2022-8-5
    
					
    
					
                                        
        科勞機(jī)械告訴您夾層鍋工藝之辣味貽貝干的加工工藝
        1．工藝流程
        熟貽貝肉→洗凈→分選→調(diào)味湯煮→瀝水→烘干→冷卻→包裝
        2．配方(％) 砂糖5，味精2，食鹽2，醬油7，黃酒2，五香粉0.8，5，辣椒粉
        3．操作要點(diǎn)
        ①將蔥、姜、五香粉水煮30分鐘后過濾，濾液放入夾層鍋設(shè)備內(nèi)，加入鹽、糖、醬油、辣椒粉煮沸后，再加入味精、黃酒和備用。
        ②將洗凈分好的熟貽貝肉入上湯煮制調(diào)味后，撈出瀝湯。
        ③入烘箱60～70℃烘至水分含量20％左右，冷卻后即為成品
                                    
    
				
    
			
    
			
    
		
    
	
    
    	
	
    
		
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