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    牛筋面微波殺菌設備 隧道式微波滅菌機回放

    2025-03-30 08:47:231425
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    詳述

    設備型號

    KER-SJ40KW

    微波設備功率

    40KW

    設備尺寸

    10000mm*1000mm*1650mm(長*寬*高)

    輸入電源

    三相,380V(10%變化范圍),50Hz

    微波頻率

    2450MHz±50Hz

    滅菌腔材質

    整機工業(yè)不銹鋼加工

    控制方式

    PLC觸屏操作,視頻顯示,溫度恒溫恒控

    工作環(huán)境

    0~40℃、相對濕度≤80%

    溫度控制

    65-75℃(恒溫恒控系統(tǒng))

    產能

    400kg/H

    波饋入部位

    ding部饋入

    進出料開口高度

    80mm

    使用地址

    天津市薊縣

    適用

    涼皮

    品牌

    科爾

    這種設備采用先進的微波技術,可以在短時間內有效地殺死涼皮表面的細菌,保證其衛(wèi)生質量。同時,微波殺菌具有gao效、環(huán)保、無殘留等優(yōu)點,不會對涼皮的口感和營養(yǎng)成分造成影響。

    微波殺菌設備的原理是利用微波的能量穿透物質,使細菌體內的水分蒸發(fā)、溫度升高,zui終導致細菌死亡。與傳統(tǒng)的加熱殺菌相比,微波殺菌具有更高的效率和更廣泛的殺菌范圍,可以更好地保障食品的an全和質量。

    使用這種微波殺菌設備,不僅可以延長涼皮的保質期,減少食品浪費,而且可以提高消費者的食用信心。同時,該設備的研發(fā)和應用也推動了涼皮產業(yè)的升級和發(fā)展。

    總之,涼皮微波殺菌設備的研發(fā)和應用,為涼皮產業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。未來,隨著技術的不斷進步和應用領域的拓展,相信這種設備將在更多的食品加工領域得到廣泛應用,為食品an全和人類健康做出更大的貢獻。

    微波滅菌的原理?主要包括熱效應和非熱效應。?熱效應?是指微波能使食品中的極性分子(如水分子)快速旋轉和摩擦,從而產生熱量,導致微生物內部的溫度迅速升高,使蛋白質變性,失去生物活性。?非熱效應?則是指微波電場會改變細胞膜電位,影響細胞膜的通透性,導致微生物營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,最終死亡。?

    微波滅菌的具體過程
    ?熱效應?:在微波場的作用下,食品中的極性分子(如水分子)會隨著微波電場的變化而快速旋轉,產生熱量,導致微生物內部的溫度迅速升高,使蛋白質變性,失去生物活性。
    ?非熱效應?:微波電場會改變細胞膜電位,影響細胞膜的通透性,導致微生物營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,最終死亡。
    微波滅菌的應用范圍和效果
    微波滅菌適用于液體和固體物料,具有殺菌效果好、時間短、溫度低等優(yōu)點。在相同的殺菌條件下,微波滅菌所需的加熱時間更短,加熱溫度相對較低,但殺菌效果更好。




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